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上班好累!来个能明目张胆把人麻翻的来解解压!学会了还能摆摊_
发布时间:2021-01-01        

01名目

红油抄手是抄手的一种!

北方的馄饨,广东的云吞,福建的扁食,还有四川的抄手,虽然有点像,但不是同一个东西!

虽然最后都是泡在汤里,但是馄饨的汤,是大骨加肉用大火烧出来的浓汤,云吞和扁食则是小火慢炖出来的清汤,而抄手则是浓汤加红油;

虽然都是有肉馅的,但馄饨是猪肉馅打入高汤再加蔬菜,云吞里猪肉馅打高汤再加虾仁,扁食则是用猪肉敲打出来的肉糜,而抄手的馅就只是猪肉碎,最多再加些虾皮;

红油抄手更麻,更辣!